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La coliflor ha llegado...

Así es ella:

Entre los meses de octubre y enero se encuentra el mejor momento para consumir coliflor (también llamada masa o pella), aunque se puede disponer de ella todo el año. Su tamaño puede alcanzar 30cm de diámetro y puede llegar a pesar más de 2 kg. El color de la masa puede ser blanco amarillento, verde o violeta según la variedad. Crece rodeada de grandes y gruesas hojas verdes.

Pasión por el perejil

Cuando algo nos apasiona no podemos remediarlo y siempre acudimos a ello. Eso nos sucede en nuestra cultura culinaria con el perejil. No hay forma de encontrar guiso, frito, plancha o asado al que no le vaya bien el perejil. Es por ello que lo elevamos a la consagración de lo divino.

Esparragueamos???

Hoy os vamos a mostrar una receta con espárragos, pero antes os vamos a ilustrar un poquito para que además de comerlos con gusto, los conozcais mejor.

El espárrago es nativo del Mediterráneo. Su origen se situa cerca de los ríos Tigris y Eúfrates. Egipcios y griegos ya los consumían y los utilizaban como ofrenda para sus dioses. Fueron los romanos los que lo introdujeron en España.

Sepia, jibia, calamar, pota, choco... son todos lo mismo o son todos diferentes?

Académicamente hablando son mariscos por ser animales invertebrados marinos. Se agrupan con los cefalópodos por tener los pies en la cabeza (que es cosa distinta a tener la cabeza en los pies y a no tener ni pies ni cabeza).